オムライス人気のコレクション
オムライスは今すぐ規制すべき
こんにちは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は 暑い日でもガッツリ味わえる料理を中心とした
お弁当に活躍できるおかずレシピ9選のご紹介です。
はじめましての方へ
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スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。
晩ごはんのおかずやビールのおつまみにもぴったり合う9選です。
ご参考くだされば嬉しいです(*^o^*)
ひとくちサイズなので、お弁当のおかずやおつまみにおすすめ！
ひとくち食べれば、耳に響くほど超サクサク！！
やみつきになるトンカツレシピです。
材料（3人分） 調理時間 15分
豚肉薄切り（250ｇ） じゃがいも（250ｇ） 卵（1個）
小麦粉（大さじ4、小さじ2） 酢（小さじ2） パン粉（適量）
パルメザン粉チーズ（大さじ2程度） サラダ油（適量）
塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々）
お好みに応じてお好みソースや中濃ソース（適量）
付け合わせ・・・千切りサラダ（キャベツ、紫キャベツ、にんじん）
プチトマト、レモン
表面はカリッと！中は鶏むね肉なのであっさりとした味わいと思われがちですが、
旨み豊富な皮は捨てずにつけたまま調理したので、じゅわっとジューシーな味わい。
白だしを使って調味液に漬けた から揚げなので、だしが効いた上品な美味しさです。
材料（4人分） 調理時間 25分
鶏むね肉（600ｇ） 塩（小さじ1）
酒（大さじ2） 白だし（大さじ4） 醤油（小さじ2） 土生姜（1かけ）
卵（1個） 小麦粉（大さじ5） 片栗粉（大さじ3） サラダ油（適宜）
付け合わせ・・・・フライドポテト（じゃがいも中3個、塩（少々））
オクラグリル（オクラ8～12本、塩（少々）、あらびき黒胡椒（少々））
プチトマト（8粒） すだち（2個）
＊もちろん鶏もも肉でＯＫですよ
＊白だしでなくても、めんつゆでも美味しく仕上がります。
お弁当のおかずにもぴったり！ごはんが進んで、止まらないほど
料亭で味わっているかのような、コクと旨みある 鰆と鮭の西京焼きです。
材料（5人分） 調理時間 12分
鰆や鮭などの切り身魚（5切れ） 塩（1切れに対して小さじ1）
味噌だれ・・・西京白味噌（200ｇ） 酒（30ｍｌ） みりん（30ｍｌ）
添え物・・・はじかみ生姜、すだち、大葉など
＊30ｍｌは大さじ2となります
マッシュポテトを包むように鰯をのせ オリーブオイルで湿らせたパン粉で
オーブン焼きにした とてもヘルシーな鰯レシピです。
まるで鰯のにぎり寿司かのようなパン粉焼きです。
材料（3人分） 調理時間 30分
◎鰯パン粉焼き
鰯（中サイズ 8～9尾） 塩（小さじ1＋少々） パン粉（80ｇ） 粉チーズ（大さじ2）
胡椒（少々） ニンニク（2かけ） イタリアンパセリ（少量） オリーブオイル（大さじ3～4）
◎マッシュポテト
じゃがいも（350ｇ） バター（20ｇ） 牛乳（大さじ2） 顆粒コンソメ（小さじ1/3)
ドレッシングビネガーまたは米酢（大さじ1） 塩（少々） 胡椒（少々）
◎梅ソース
梅干し（1粒） 酒（大さじ2） みりん（大さじ3） 顆粒和風だし（小さじ1/4)
淡口醤油（大さじ1） 濃口醤油（小さじ2）
さつまいもを加えほっこり食感に、こってり甘辛の味わい～♪
ピーマンの青臭さや苦味がどこやら！？
ピーマン嫌いの子供さんにも 気に入ってもらえるように味付けした
食欲そそる彩りのいいチンジャオロースです。
材料（3人分） 調理時間 10分
豚肉薄切り（200ｇ） たけのこ水煮（1ホール） ピーマン（3個）
ミニパプリカまたはカラーピーマン（赤・オレンジ各1個） さつまいも（1/2本）
ニンニク 土生姜（各1かけと1/2) バター（5ｇ） オリーブオイル（大さじ1）
豚肉下味・・・酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 砂糖（小さじ2） 醤油（大さじ1）
ごま油（小さじ1） 片栗粉（大さじ1） だし昆布（5ｇ）
調味タレ・・・鶏がらスープの素（小さじ1） 酒（大さじ1） 砂糖（小さじ2）
醤油（大さじ2） オイスターソース（大さじ1）
溶き片栗粉（大さじ1の片栗粉を大さじ1の水で溶く） ごま油（適量）
＊ニンニクと生姜はチューブタイプのものでもＯＫ！
チーズを詰め込んだミートコロッケボール、
半分に割ると、とろ～りチーズが伸びのびー！
それだけではなく、甘味と旨みのバランスが絶妙なコロッケ。
生地に味つけしているので、ソースなしで美味しく味わえます。
材料（4人分） 調理時間 20分
牛豚合挽きミンチ（200ｇ） じゃがいも（400ｇ） 玉ねぎ（1玉）
赤ワイン（大さじ1） バター（5ｇ×2、10ｇ）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（小さじ1/3)
砂糖（小さじ2） 牛乳（大さじ1） 顆粒コンソメ（小さじ1/3)
赤ワイン（大さじ1） ハチミツ（大さじ1と1/2) 醤油（大さじ1と1/2)
ピザ用とろけるチーズ（120ｇ） 小麦粉（大さじ2） パン粉（適量）
卵（1個） 酢（小さじ2） サラダ油（適宜）
＊チーズはスライスチーズでもＯＫです
ごはんがかけて食べれば、止まらないほど！
タッパーで詰めて冷蔵庫で保存すれば、1週間ほど日持ちできて
毎日 料亭のような ピリッとさわやかな刺激的の佃煮が味わえます。
材料（5～6人分） 調理時間 6分
ちりめんじゃこ（100ｇ） ゆで実山椒（大さじ2）
酒（大さじ1＋50ｍｌ） みりん（大さじ2） 醤油（大さじ2） 淡口醤油（小さじ2）
ポイント：やわらかい「釜ゆでのしらす」ではなく、「乾燥ちりめん」を使います。
＊ゆで実山椒は冷凍保存させていたものを使っています。
その際は自然解凍しておきます。
また
旨み豊富な海老、帆立の海鮮に、じゃがいもとブロッコリーの組み合わせ。
デパ地下の惣菜コーナーのハーブグリルのようですが、ソテーしたレシピです。
お弁当のおかずに、ワインやビールなどのおつまみに ぴったりハマってしまう、
食材の旨みに 香り豊かなハーブソテーです。
材料（2～3人分） 調理時間 8分
海老（6尾） 帆立の貝柱（8個） じゃがいも（200ｇ） ブロッコリー（1株）
ニンニク（1かけと1/2かけ） 塩（小さじ1、少々） 片栗粉（小さじ2） 胡椒（少々）
ハーブ塩（小さじ1/3) ピンクペッパー（適量） オリーブオイル（小さじ2、小さじ2）
＊ピンクペッパーはカラーアクセントとして使っているので、
なくてもぜんぜん問題ありません。
＊ハーブ塩でなくても、バジルやパセリ、セージなどがあれば刻んで
使って、塩（少々）をふってＯＫです。
作り置きにする場合は タッパーに詰めて冷蔵庫で4～5日ＯＫ！
やわらか牛肉に、歯切れのいい牛肉にうま味染みた ごぼうとこんにゃく。
ごはんのおかずに、お弁当のおかずに、お役立てくださいね！
材料（2～3人分） 調理時間 20分
牛肉切り落とし（180ｇ） ごぼう（30ｃｍ） 板こんにゃく（130ｇ）
土生姜（10ｇ） 鷹の爪（1本） 水（200～250ｍｌ） 酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ3） 酢（小さじ2） 塩（小さじ1/3、少々）
オリーブオイル（小さじ2）
コチラの20選も ぜひご参考くださいね！
夏日が続く今日この頃・・・
水分・塩分補給を忘れずに熱中症対策なさってくださいね
ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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オムライス 関連ツイート
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